1、准备40g花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装 。洗净草鱼控干水分备用 。
2、草鱼用高度烧酒里外抹一遍 。盐和花椒放入锅中小火炒至微黄加入花椒粉，炒出香味后盛出放一边晾晒 。
3、晾晒的花椒盐均匀抹在鱼头，鱼肚等部位，外面也同样抹匀花椒盐，用大袋子覆盖住鱼 ， 避免腌的过程鱼肉表皮干掉，放阴凉处腌制6到7天即可 。
4、准备好毛巾和开水，把鱼身上的盐水一点点抹干 ， 避免晾晒时油水滴落，用麻绳穿好腊鱼，在阴凉通风处晾晒10天左右即可 。
【腊鱼怎么做】5、温馨提示：由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成 ， 所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期 。

腊鱼怎么做的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 圆柱度怎么标注
• 莲子桂圆汤如何做
• 新买的塑料杯子怎么处理才能喝水
• 正方体怎么切出六边形
• 联想笔记本电池怎么拆
• 4 银耳莲子汤的功效作用与做法
• 复数模的平方怎么算
• 分数的分数次方怎么算的
• 5 银耳莲子汤的功效作用与做法
• 怎么可以增加脂肪