营养成分表怎么算热量 _知识分享

【营养成分表怎么算热量】

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不通过百分比计算,可以通过能量项转换或者蛋白质、脂肪、碳水化合物这三项的一个合计算。
食品的营养成分表上肯定有下面几项：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物。
而其中的能量（单位千焦kg）这一项,就是可以转化为卡路里,这两个都是热量的单位：
1卡路里=4.184焦耳。
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里=4184焦耳=4.184千焦。
所以通过能量这一项转化一下就可以计算卡路里了。
还有一个计算方法,通过另外三项蛋白质,脂肪,碳水化合物：
一克蛋白质大约含有4千卡路里的热量。
一克碳水化合物大约含有4千卡路里的热量。
一克脂肪大约含有高达9千卡路里的热量。
举个例子,例如成分表中三项为：9.1、1.7、43.3等。即9.1*4+1.7*9+43.3*4=224.9千卡。
而通过能量转化的：
954/4.18=228.2千卡跟上面计算出来的差不多。
注意,上面计算出来的卡路里值只是每100g所含的卡路里值。

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