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自制葡萄酒酿造发酵一般需要半个月左右的时间,因为自制葡萄酒主要用的酵母来自于葡萄皮,量少,而且发酵能力偏差,发酵的启动速度比较慢 。在发酵结束之后,葡萄皮浮在液面,葡萄籽,肉和残渣沉在容器底部,就可以开始去渣了 。
【自己做葡萄酒发酵几天可以去渣】酒液分离后的皮渣,可以用3至5层纱布,或者尼龙袜之类的进行过滤,用手轻轻挤压,出来的压榨酒也可以倒入虹吸出的酒液里一起进行二次发酵 。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂,酒精度稍高的也只能存放1-2年左右,所以最好在这期间饮用完毕,以免发生变质 。

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