麻糕为什么热量大 _知识分享

【麻糕为什么热量大】

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因为麻糕是油炸的米粉食品,热量当然高。麻糕是常州独有的称呼,是江苏常州地方的传统糕类特产。按传统口味,分甜咸椒盐三种；按大小形体,有普通麻糕,大麻糕和小麻糕之别。常州大麻糕最受广大群众欢迎,是地方特产。
北方人叫“烧饼”,上海人谓“大饼” 。常州人称“麻糕”也还是清代乾隆以后的事情,古代也叫“烧饼” 。因为古人对食品名称的用词十分讲究,“糕”主要指米粉食品,“饼”才是面食的通称,所以麻糕古代称“饼” 。常州从宋代至清乾隆年间,就有“烘饼”的食俗,当时著名学者洪亮吉曾有“白云溪倪婆制糕,葛仙桥汪三制饼”等风情记录。由此可见,清代乾隆年间麻糕还叫“烧饼”,且已经小有名气。和泰州的麻糕是完全不同的两种概念。

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