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炒青菜炒得翠绿,可以在炒绿叶类的蔬菜时,往锅中倒入油之后,放入蔬菜之前,加少许盐 。
【炒青菜如何炒得翠绿】蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。
蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜 。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现 。

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