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腌芹菜时应该事先腌制和加入泡椒水,这样腌制出来的芹菜口感酸辣纯正,吃起来还特别脆,这主要是因为事先腌制可以让芹菜中多余的水分出来,这样口感就会提升,再就是泡椒水相比于普通的腌制水效果更好,酸辣味道更加纯正 。
【芹菜怎么腌又酸又脆】喜欢吃辣可以多放一点杭椒,比较能吃酸的朋友也可以选择多放一点陈醋 。所有料都准备好之后就不需要再放盐了,因为本身用到的材料就都是咸的,喜欢吃重口味可以放点盐,根据自己的爱好来添加 。最后加点白酒,这样不仅可以增加发酵速度,还可以使芹菜的保质期更长 。

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