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芥蓝牛肉炒粿条干炒和湿炒的区别是有无勾芡汁,干炒没有勾芡汁,湿炒要在出锅前加入勾芡汁 。粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南等地区的特色传统小吃 。
【芥蓝牛肉炒粿条干炒和湿炒的区别】“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法 。同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条” 。

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