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面：水3g酵母温水—1:1,加入一小勺子盐,打入鸡蛋一起,搅拌成成面糊,发酵好后把白菜葱花切碎,搅拌进去,准备开火了,锅内放适量油烧热,有点冒烟气了,放一勺子面糊先炸一下,看颜色,面泡泡在锅里变大了,翻翻边,炸至金黄色就夹出来即可 。
【鸡蛋泡泡油条的做法】油条又称馃子,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一 。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒 。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证 。

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