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姨妈期喝的红糖水做法是先将饮用水煮沸,接着放入红糖块,搅拌均匀即可饮用 。红糖水就是红糖用热水冲开的水 。红糖的原料是甘蔗,红糖95%以上的成分为蔗糖,另外还含有维生素和微量元素 。
【姨妈红糖水做法】古法红糖水是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接着以小火熬煮6小时,不断搅拌让水分慢慢地蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味 。
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