文章插图
浓白汤里的白色主要是脂肪 。主要是加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白 。
汤会呈现奶白色是脂肪的乳化现象,只要将脂肪变得小颗粒,均匀分布在水里不让它们凝聚在一块,就可以让汤变成奶白色 。
【浓白汤里的白色是什么】要想把骨头汤熬成奶白色一定要保持锅内高温,把成团的脂肪打散变成小颗粒与水混合在一起 。期间切忌老是揭开锅盖去看,不用担心水会烧干,骨头汤熬成后基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色味道浓郁的汤 。通常脂肪越多汤越白,所以经常喝这种汤很容易长胖 。

浓白汤里的白色是什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 奶茶可以放在冰箱里面第二天喝吗
• 牛肉哪个部位适合烧烤
• 黑鲨4支持dc调光吗-在哪里打开DC调光
• 眼里有星星是什么意思
• 绿水晶产地在哪里
• 绿城晓荷江南在哪里
• 十里清风万顷星河是什么意思
• 千里走单骑是三国演义里面的吗
• 无花果里的虫子吃到肚子有危害吗
• 炸串里脊肉是什么肉