【红豆泡了一天一夜还能吃吗】

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红豆泡了一天一夜还能吃的,但是如天气炎热水变质就不可食用,会影响口感及味道 。
要确定是没有变味或者发酵即可 。泡豆可以让豆体本身体积膨胀,容易闷煮入味,一般来说红豆浸泡的时间会因为天气的冷热而不同：温度高时泡水的时间也会缩短,通常需泡水至红豆体积膨胀至2～3倍就可以了,没有一个绝对的泡水的时间 。
干红豆浸泡10小时以上,充分涨发 。将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后,拿出来再煮,就非常容易煮烂了 。此外,先煮开水,让水沸腾,再放入红豆,也能加速红豆煮透 。

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