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米线店的麻油就是芝麻油、鸡鸭油、芝麻辣椒油混合而成的,一般超市就可以买现成的 。麻油在长江以南地区非常受欢迎,除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的 。
【米线店的麻油是什么油】麻油,是麻籽油 。古人云：“把酒话桑麻” 。麻结出的籽压榨出来就是麻油 。芝麻油,胡麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等 。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油 。

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