【豆瓣酱放盐的比例是多少】

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传统酿造豆酱采用十水三分盐的操作理念,也就是10:3的比例 。豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由蚕豆、曲子、盐做成的 。
同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种 。
豆瓣酱是调味品中比较常用的调料,它的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱 。产于山东、河南、四川、云南、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江 。

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