1、首先将准备好的食材切块（红白萝卜可切滚刀块），用少许料酒腌制羊肉十分钟去腥 。
【清水羊肉锅的正确方法】2、将腌制好的羊肉下开水锅煮沸打掉上面的沫，捞出羊肉备用 。
3、把焯过水的羊肉和其它食材装入炖锅中，加入提前烧好的开水淹没食材 。
4、加盖慢火炖4小时 。
5、四个小时炖完，盛一碗羊肉汤，放少许的盐，葱末 ， 香菜末，一碗香喷喷的羊肉汤就做好了 。

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