【羊肉汤里白色的主要是什么】

文章插图
羊肉汤白色主要是脂肪,并不是蛋白质,这主要是肉中的一些水溶性物质加热后的反应以及脂肪加热后分解产物,所挥发出来的气味 。汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”,加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白 。所以常喝这种汤很容易长胖的 。
羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃 。

羊肉汤里白色的主要是什么的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 羊肉汤的白色是什么
• 羊肉汤骨头汤里的白色主要是什么
• 浓羊肉汤骨头汤里的白色是什么
• 放羊大叔连救6名山地越野赛选手 越野跑比赛需要注意什么
• 最疼处女座的星座
• 后怕！7岁女童在小区楼道里被坏人装进登山包
• 仪陇县三桥建在哪里
• 小天鹅是哪里的品牌
• 赘婿里的岁布是什么
• 书里面的一些精彩片段