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“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。两者的区别是：前者有稻无麻,后者有麻无稻 。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻 。
【什么是五谷有哪几种】生活中所常见的五谷指的是豆、小麦、粟、黍、稻 。但是随着社会经济和农业的发展,五谷的理念在不断的变化,其实,所谓的五谷实际是对粮食的一个总称而已 。一般南方地区多以稻为主,而北方地区多以麦为主 。五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种 。

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