银耳怎么去除腥味 _知识分享

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银耳去除腥味的办法有多种,直接的可以是：
1、在泡的时候,可把银耳根部最黄的那一小截剪去,这样口感会好些；
2、趁热吃,冷了会有腥味,营养价值也会打折。
做法：银耳用开水焖发2小时,再用清水漂洗干净,剪去根部的黑质,再用开水烫一下,捞出。收冰糖用开水溶化,澄清。将澄清的糖水滗出,去掉污物。向盛银耳的汤碗内加适量糖水,加盖上屉蒸30分钟,倒入另一汤碗内,冲入烧沸的糖水即成。
【银耳怎么去除腥味】银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。

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