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【青椒是水果吗】青椒是作蔬菜食用,而不作为调味料,也不是水果 。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜 。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化 。
中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素C 。

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