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活虾身上有白色的肉肉是一种白色线状物,是不能吃的 。但肉是可以食用的,优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳；而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开 。优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性?。欢菹喝矢挥械?无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显 。
【活虾身上有白色的肉肉能吃吗】虾仁,一种食品,选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎 。

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