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糯米是江米,江米和糯米是一样的 。实际上,只是南北方对糯米的称呼不同,南方称其为“糯米”,而北方则称糯米为“江米” 。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种 。籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形 。
【糯米是江米吗】糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,也是酿造醪糟、甜米酒、南方地区黄酒的主要原料 。

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