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香菇冻了发黑不能吃 。香菇发黑说明香菇已经变质了 。香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌 。一般食用的部份为香菇子实体 。
【香菇冻了发黑还能吃吗】香菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大 。菌盖直径5到12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片 。菌肉白色,稍厚或厚,细密,具香味 。幼时边缘内卷,有白色或黄白色的绒毛,随着生长而消失 。

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