蛋黄没熟透吃了对身体有什么危害


蛋黄没熟透吃了对身体有什么危害

文章插图
蛋黄没熟透吃了对身体的危害:
【蛋黄没熟透吃了对身体有什么危害】1、半熟鸡蛋难消化,浪费营养物质 。人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而半熟鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质,会阻碍蛋白质的消化和吸收 。
2、半熟鸡蛋中含有卵白素和一种抗生素蛋白 。常吃半熟鸡蛋,其中的卵白素可以使食物中的维生素B失去效能,而抗生素蛋白会在人体内积累,积累多了,会妨碍人体对生物素的吸收 。
3、大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵 。如果鸡蛋不新鲜,带菌率就更高 。细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋,也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上,再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋 。这些细菌都怕高温,煮沸8min~10min,鸡蛋内外的细菌就会被杀灭 。

蛋黄没熟透吃了对身体有什么危害的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: