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皮蛋里有雪花状的东西是可以吃的,雪花状的东西就叫松花,是松花蛋的标志,雪花多说明蛋质量好,在制造松花蛋时特意加入了一些碱性的物质,就形成了漂亮的松花 。
【皮蛋里有雪花可以吃吗】因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通蛋的蛋黄鲜得多,松花蛋虽然营养丰富、味道鲜美,但是其碱性过大,故不宜多吃 。
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