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卷心菜营养丰富,既可生吃也可熟食,味道鲜美 。卷心菜中维生素C的含量很高,比大白菜要高出一倍 。此外,卷心菜的另一个优点是富含叶酸 。卷心菜含有多种人体必需的氨基酸,以及维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸和蛋白质、脂肪、钾、钙等 。
【吃卷心菜有什么好处】卷心菜的学名叫结球甘蓝,别名圆白菜、洋白菜、莲花白,属于甘蓝的一种 。卷心菜口味清香、脆嫩,四季都能吃到,是主要蔬菜品种之一 。卷心菜原产于地中海沿岸,由不结球的野生甘蓝演进而来,13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝,16世纪传入中国 。卷心菜在外国的地位很高,犹如中国的大白菜 。

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