为什么牛奶和面包一起吃好吸收 _知识分享

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如果单吃牛奶,牛奶进入身体之后,首先被脱去氨基,变成糖类进行分解。也就是说,牛奶被直接当成热量消耗了,身体根本就没有吸收牛奶中的蛋白质。如果面包跟牛奶一起吃,面包会代替牛奶满足人体对热量的需要,而不再分解牛奶。此时的牛奶就可以被当作蛋白质为人体所吸收。
【为什么牛奶和面包一起吃好吸收】牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收。所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

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