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吃完哈密瓜后喝水是苦的是由于味的变调作用导致的,两种呈味物质相互影响而导致其味感发生改变的现象 。刚吃过苦味的东西,喝一口水就觉得水是甜的 。刷过牙后吃酸的东西就有苦味产生 。哈密瓜不但香甜,而且富有营养价值 。
【为什么吃完哈密瓜后喝水是苦的】哈密瓜的干物质中,含有4.6%-15.8%的糖分,纤维素2.6%-6.7%,还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素 。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍 。

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