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真空封装的火腿要速冻存放,真空包装本身不具备延长保质期的功能,超市的真空包装食品都是杀菌的食品,真空包装本身的功能是隔绝氧气和细菌,真空包装后杀菌的产品处于无菌状态 。
【真空封装的火腿要速冻存放吗】火腿（英语：Ham）,是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿）,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,又名“火肉”“兰熏” 。中国传统特色美食 。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名 。

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