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立秋后不能吃丝瓜是没有科学依据的,但是立秋后的丝瓜开始变老,丝瓜老后纤维化,称丝瓜络 。丝瓜络可以吃,但是老丝瓜既硬又厚,嚼不动,口感也不好,所以就没人吃了 。
【为什么立秋后不能吃丝瓜】丝瓜中有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、维生素等营养成分,有增强免疫力、清热、美容、强心等功效,适量食用对身体是有益的,但是过多食用就可能出现拉肚子等副作用 。

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