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用煤气罐做牛腩炖柿子需要2小时,因为牛腩中有很多筋,所以想要像做猪肉那么的快的话基本不可能,要炖2小时才能基本变得软烂 。如果还想更加入味和软烂的话,还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间 。
牛腩在炖的时候,要冷水下锅焯 。多数的人,会把焯过肉的水倒掉,重新换水,但是做牛腩的时候不建议这么做,因为用第一锅汤汁来做肉,这样做出的肉特别香 。
【用煤气罐做牛腩炖柿子得多久啊】而且要一次性加足水 。在炖牛腩的时候,清水最好是一次性加足,实在不够时可以加点开水或者热水；不要加冷水,冷水会使牛腩质地变硬 。

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