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1、牛肉切丝,加入生抽、蚝油、盐、白胡椒、淀粉、姜丝,充分抓匀,腌制30分钟 。
【爆炒牛肉丝怎样做】2、热锅下油,将大蒜末、小米辣碎、葱白段入锅爆香 。
3、把腌制好的牛肉丝及腌料全部倒入锅中,快速炒匀,加入老抽和糖 。
4、翻炒30秒－60秒,加入香菜段出锅即可 。
牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠,其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭,牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣,牛骨可用做饲料 。
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