文章插图
1、准备好所有食材,虾去除胡须虾线虾干净,用料酒前面一个20克腌制待用 。
2、热锅倒入油烧滚,倒入虾炸至变色 。
3、炸好的虾捞出,油留在锅里,将生姜蒜头花椒放入炸虾的油里爆香 。
4、加入虾跟剩下的10克料酒继续翻炒,加入白糖,继续翻 。
5、装盘后撒上一把白芝麻 。
【香辣虾的做法甜】如果你不是很会掌控火候,虾炸到变色后可以适当关小一点火,留意不要炸过头糊了,莴笋,马蹄,芹菜这种配菜可以随自己喜欢更换如洋葱,莲藕,土豆,湘菜等,不吃花椒可以不放 。

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