【泡菜的制作方法 家用】

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选择卷心菜、娃娃菜、大白菜、辣椒、黄瓜、豆角、甘蓝、萝卜等作为原料；将选好的原料洗净、切好；将切好的菜一层一层放入陶瓷罐或者玻璃罐中；将准备好的花椒盐水、泡椒,根据个人口味选择调料,倒入泡菜罐中,淹没菜即可 。
一般在冬天的时候泡菜放置一周、夏天放置3天即可食用,切记在取泡菜时不可用沾过荤腥的筷子,泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸,如果泡菜的味道太酸,可以加点盐；如果太咸,可以加点糖；如果不脆,可以加点白酒 。

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