【猪肘子怎么做】

文章插图
猪肘清洗干净,冷水入锅,加入料酒去腥 。
水开后煮五分钟翻边再煮五分钟再捞出 。
用牙签插眼,整个肘子外皮抹上老抽,冰糖熬出糖色后加入姜片,倒入清水,加入八角、香叶、食盐、料酒、老抽,放入肘子炒两分钟 。将肘子捞出到电饭煲,汤汁也加入进去,盖上盖子煮一个小时,将煮熟的肘子装入盘中,淋上汤汁即可 。

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