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【鱼汤怎么去腥味】把鱼处理好后,一定要加入盐和姜片腌制半个小时,且煮的时候加入适量料酒这样才不会腥 。
例入鲫鱼汤的做法具体如下：
食材配比为：鲫鱼一条,葱,姜,盐,料酒适量 。
1、鲫鱼洗净 。
2、加入盐和姜片腌制半个小时备用 。
3、锅烧热,放入适量的油,将鲫鱼放入,煎至两面金黄 。（煎的过程建议用中火）,然后加入葱段,姜片,料酒继续煎一分钟左右,料酒一定要放,才不腥 。
4、开大火加入开水,水一定要一次性加足,中途不能二次加水,汤才鲜,大火煮五分钟后,再改中小火继续煮十五分钟 。
5、盛出加上葱花儿,一道美味营养的鲫鱼汤就完成啦 。

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