【做凉粉用什么做的】

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凉粉主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒 。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌,二是煎粉 。
凉拌的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料 。

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