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1、原料：选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻 。
【芝麻酱怎么搭配】2、净料：将芝麻在清水中浸泡约10min,并轻轻搅动,捞出水面漂浮的秕粒、空皮和杂质,然后捞出晾干备用 。
3、烘炒：用文火烘炒,并不断翻搅,防止芝麻焦糊,炒至芝麻水分挥发完,用手可轻轻捏碎即可 。
4、冷却：炒好的芝麻需要马上进行冷却,避免窝锅 。
5、磨制：可采用石磨磨制,也可采用粉碎机磨制,芝麻越细,口感越好 。
6、灌装：趁热灌装,且要密封保存 。

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