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成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点；冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵 。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙” 。
【凤凰单丛雷扣柴的特点】凤凰单丛茶,广东省潮州市潮安区特产,中国国家地理标志产品 。凤凰单丛茶的采摘初制工艺,是手工或手工与机械生产相结合 。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序 。按照制作工艺,可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系 。
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