脆皮水那么多醋不酸吗 _知识分享

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【脆皮水那么多醋不酸吗】酸是酸,但是喜欢吃的人肯定不觉得酸。醋可以使得脆皮水表皮绷紧,增强食物的口感。
脆皮水主要就是糖和醋两种原料。糖可以帮助表皮上色,醋使得表皮绷紧；再经过风干之后,烘烤或油炸表皮就会脆。
脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴。

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