泡菜怎么做又脆又好吃

【泡菜怎么做又脆又好吃】1、切开白菜,洗净后,淋盐水,再在白菜上均匀地涂上盐,在盐水里浸泡一晚后,拿出沥干 。
2、酱料:在汤(水亦可)中加入辣椒粉搅拌均匀 , 将葱.蒜.切好,把要加的海鲜,鱼类剁成泥,加入少量酒 , 油 。将所有调料拌匀,最后加盐(多少按个人口味) 。
3、从白菜芯开始,将酱料均匀涂抹在每片白菜上 , 最后用最外面的叶子包裹?。?放入容器即可 。

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