【3 茼蒿的营养价值】

文章插图

1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒 。
2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人 。
3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率 。
食用功效

茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；有调和脾胃 ， 利小便，化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症 。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气 。

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