1、酸菜切成小段 ， 五花肉剁碎 ， 葱姜蒜切成末 ， 辣椒切成小段 。
【酸菜炒肉泥制作方法】2、热锅里倒入色拉油烧至6成热，油锅里放入五花肉末炒散，加少许盐炒至肉末变成白色既沥油出锅 。
3、锅里留底油，加入切好吃葱姜蒜，红辣椒煸炒香，加入切好的酸菜煸炒出香味，倒入肉末混合炒匀 。
4、加入少许花椒面炒匀，关火后加入少许味精即可 。

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