2 春季祛湿吃什么好

【2 春季祛湿吃什么好】

2 春季祛湿吃什么好

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6、土茯苓
据《本草纲目》记载土茯苓具有“健脾胃,强筋骨,祛风湿”的作用,新鲜土茯苓既有干土茯苓祛湿解毒的功效,在味道方面又比干土茯苓的更加清鲜 。
土茯苓一般的做法是熬药或煎汤,在春季可与有滋阴润燥的猪肉搭配熬汤 。吃猪肉后不宜大量饮茶 , 以防茶叶中的鞣酸与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白,使肠蠕动减慢而造成便秘,增加有毒物质的吸收 。
7、冬瓜
可能很多人都不知道,冬瓜除了是我们夏日常食用的蔬菜外,冬瓜皮、冬瓜子还是一种中药,具有利水化湿的功效 。历代本草记载,冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便 。冬瓜利水作用较强,容易水肿的人应该常吃 。煮汤效果好,需少加盐,淡食为佳 。
在《湖南药物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮,煎服;若治体虚浮肿,用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量 。煮烂,食豆服汤 。
8、荷叶
荷叶色青绿,气芬芳,是传统药膳中常选用的原料 。荷叶有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效 。近代研究证实,荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用,其食疗范围进一步扩大 。
胖人喝点荷叶粥可以祛湿 。先将鲜荷叶用清水洗净煎汤,再用荷叶汤同粳米、冰糖一起熬粥 。
9、鲤鱼
适当喝些鲤鱼汤,有助于祛湿开胃、利水消肿 。而从营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,极易被消化吸收 , 包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃 。
选鲤鱼有讲究 , 购买鲤鱼宜选大条的,另外要看鲤鱼新鲜度:一看鱼的眼睛,鱼眼清澈、透亮、饱满、突出不要有淤血,这样的鱼基本上没有什么问题;二摸鱼表面,一般新鲜的鱼都有透明的黏液 。
10、扁豆
扁豆被称之为豆中之王,中医理论中认为扁豆味甘、入脾胃经,主治脾虚有湿、体倦乏力、少食便溏、水肿 。扁豆性温而色微黄 , 与脾性最和,因此多吃扁豆可以补脾而不滋腻、是一味除湿而不燥烈的健脾化湿的良药 。
不当食用扁豆,导致中毒的事件时有发生,因此烹调扁豆的时候一定要注意彻底的煮熟才能食用 。扁豆中含有的红细胞凝集素、皂素等天然呆饿毒素比较的耐热,只有将其加热到100摄氏度并且持续一段的时间之后 , 才能破坏 。
能祛脾湿的食物还有很多,如芡实、小米、胡萝卜、莴笋、蚕豆、鲫鱼等 。在日常饮食中,我们要多吃这类食物 。需注意的是,花椒能散寒除湿 , 在炒菜时,尤其是炒菠菜、芹菜、白萝卜等寒性或凉性的蔬菜时,可以适量放入一些花椒,但易上火的人就不必了 。

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