【慈茹做汤方法】1、将排骨斩成小块，放入沸水中焯水 。慈菇去尖 ， 削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻 。
2、在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后 ， 倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成 。

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