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【m9和牛是什么级别】m9和牛雪花般的油花分布最均匀,口感也最好,是高级别的澳洲和牛牛排 。但是澳洲牛的肉味较淡,M9级也只能到日本的A3级水平 。m9牛排是澳洲和牛的牛肉分类等级 。澳洲和牛的牛肉分类等级,以肉色深浅和脂肪分布来划分为M1至M12级 。
澳洲和牛有别于日本牛肉 。日本牛肉分A1至A5的分类法（最高级为A5） 。澳洲和牛以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级（主要为M4至M12级）,越高级的和牛,脂肪和肉的比率越高,而且分布更平均,M12的肉与脂肪比例高达50%,只有少于5%的和牛可达到此级数 。

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