【嫩肉粉跟发酵粉有什么区别】

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嫩肉粉跟发酵粉的区别是：成分不同 。
1、嫩肉粉：又称松肉粉,这是一种能使动物性原料软嫩滑润,同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料,呈白色粉末状,为纯天然制品,它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶,嫩肉粉被广泛用于餐饮业 。
2、发酵粉：为白色无味粉末,主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取,可直接食用,同时还是经常出入筵席的烹调辅料,在烹饪中具有无可替代的效用 。

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