【虾片是什么材料做的】

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虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的 。如用马铃薯制作虾片,产品有其独特之处,也很受人们欢迎 。
马铃薯制作虾片的方法有两种,一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉,制作过程与传统方法相同,虾片中添加全粉后,提高了虾片的营养价值和膨胀度 。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品,称作薯片虾片 。薯片虾片的食用方法和海虾片的食用方法相同 。薯片虾片用热油干炸时比海虾片容易,且没有海虾片易返潮不脆的缺点 。薯片虾片的特点是酥脆可口,营养丰富,嚼起来有一种独特的清香风味 。

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