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1、菱角是菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实,别称腰菱、水栗、菱实等 。
2、在南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多 。
【菱角的做法】3、皮脆肉美,营养丰富,可蒸煮后剥壳食用,亦可煮粥食 。
4、将菱角用清水洗净,用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干备用 。
5、将菱角放入锅中,加适量清水和少许食盐,大火烧开,水开之后煮10到15分钟即可 。
6、将熟透的菱角捞起,放进冷水中,等凉后,直接掰开外壳食用 。

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