【天麻炖鸡的做法】1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下 。天麻提前加入少许白糖泡软 。
2、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下 。
3、等到煮出血沫和脏东西后关火 ， 捞出，冲洗干净 。将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片 。
4、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒 ， 清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右 。炖好后调入适量的盐即可 。

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