文章插图
1、先取一个大盆,倒入适量的温开水,水温以40度为宜 。将干海白菜放入,浸泡 。浸泡大约半天时间即可 。
2、将浸泡后的干海白菜捞出,盆中的水倒掉,重新接清水,清水以能没过干海白菜为宜,同时加入陈村枧水,陈村枧水与清水的比例为20：1 。
【干海白菜怎么泡发】3、3小时后,用手触摸干海白菜,此时干海白菜应该已经膨胀、软化 。
4、将涨发后的干海白菜捞出,用流动的清水反复冲洗脱碱,一般会冲洗10分钟左右 。
5、最后再用清水将涨发好的干海白菜浸泡起来,便可加工烹制了 。

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