1、用料：虾800g、姜适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量 。
2、罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份 。
3、锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份 。
【罗氏虾的做法】4、另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒 ， 蒸鱼豉油和盐 ， 大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可 。

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